Sopa de tortilla de pollo con pasta Rotini

English version 2018-04-13
  • Tiempo de Preparación : 0m
  • Hora de Cocinar : 0m
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Instrucciones

Paso 1

Cocine la pasta según las indicaciones del paquete.

Paso 2

Escurra la pasta y enjuáguela con agua fría, enfríela por debajo de los 4.4 ºC.

Paso 3

Caliente el aceite de canola en una olla grande a fuego medio, agregue cebollas, zanahorias y apio y saltéelos durante 5 minutos más hasta que las cebollas se ablanden.

Paso 4

Agregue los calabacines y saltéelos durante 2 minutos más.

Paso 5

Agregue el pollo y sazónelo con orégano, la albahaca, la sal Kosher y la pimienta negra.

Paso 6

Sazone con sal Kosher, pimienta negra y orégano.

Paso 7

Hierva la mezcla.

Paso 8

Deje hervir durante 5 minutos.

Paso 9

Agregue la pasta y el pollo y vuelva a poner la temperatura a 73.8 °C.

Paso 10

Sirva el plato inmediatamente con la guarnición de aguacate, el queso cheddar rallado y las tiras de tortilla que recubran cada tazón servido.

Guarnición: (por tazón)
1 cucharada Aguacate cortado en cubitos de 1.27 cm
1 cucharadita Queso cheddar rallado
1 cucharada Tiras de tortilla

Ingredientes

  • 2.84 kg Rotini integrales Barilla
  • 2 tazas Aceite de canola
  • 2.6 kg Cebollas cortadas en cubitos de 1.27 cm
  • 2.6 kg Zanahorias cortadas en cubitos de 1.27 cm
  • 1.42 kg Apio picado en trocitos de 1.27 cm
  • 1.53 kg Calabacines cortados en cubitos de 1.27 cm
  • 4 cucharadas Orégano
  • 4 cucharadas Comino molido
  • 1/3 de taza Sal Kosher
  • 4 cucharadas Pimienta negra
  • 11 cucharadas Caldo de pollo base con bajo contenido de sodio Minor’s
  • 10.41 l Agua caliente
  • 2.83 kg Carne blanca de pollo cocida y desmenuzada
Tipo de Receta: ,

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Información Nutricional

Esta información es por porción.