Sopa de tortilla de pollo con pasta Rotini

Paso 1

Cocine la pasta según las indicaciones del paquete.

Paso 2

Escurra la pasta y enjuáguela con agua fría, enfríela por debajo de los 4.4 ºC.

Paso 3

Caliente el aceite de canola en una olla grande a fuego medio, agregue cebollas, zanahorias y apio y saltéelos durante 5 minutos más hasta que las cebollas se ablanden.

Paso 4

Agregue los calabacines y saltéelos durante 2 minutos más.

Paso 5

Agregue el pollo y sazónelo con orégano, la albahaca, la sal Kosher y la pimienta negra.

Paso 6

Sazone con sal Kosher, pimienta negra y orégano.

Paso 7

Hierva la mezcla.

Paso 8

Deje hervir durante 5 minutos.

Paso 9

Agregue la pasta y el pollo y vuelva a poner la temperatura a 73.8 °C.

Paso 10

Sirva el plato inmediatamente con la guarnición de aguacate, el queso cheddar rallado y las tiras de tortilla que recubran cada tazón servido.

Guarnición: (por tazón)
1 cucharada Aguacate cortado en cubitos de 1.27 cm
1 cucharadita Queso cheddar rallado
1 cucharada Tiras de tortilla